Chi di noi non ricorda i famosi “Generi di conforto” o “Viveri di conforto” che dir si voglia? Quelli, per intenderci, che erano distribuiti sia alle scuole che sulle navi, in particolari occasioni e eventi? 

Alle Scuole o nelle caserme erano distribuiti agli sportivi e, nelle giornate particolari ( giuramenti, ricorrenze, festività particolari) a tutti quanti. Tra questi c’era l’agognato cioccolato fondente “targato MM” che a mio modesto parere era squisito. E mi veniva un nervoso quando vedevo gli sportivi che lo avevano e a noi non lo davano. Solo in certe occasioni veniva distribuito anche alla truppa. (ricordo in particolare un carissimo amico che svolgeva attività di canottaggio e che mi riforniva settimanalmente di cioccolato, panetti di burro monodose, e altro) Poi c’era il Cordiale che veniva dato per lo svolgimento dei servizi di guardia notturni in particolari condizioni climatiche. Per il personale imbarcato si aggiungevano anche sigarette e liquori, cose impensabili oggigiorno. Ma tant’è …mi piace ricordarlo e condividere alcuni documenti trovati nel web, che riguardano proprio questo argomento. In particolare, un allegato ad una  Gazzetta Ufficiale del  1999 (quando ancora c’era la lira) che riporta per filo e per segno la normativa sui pasti speciali, e quant’altro li riguardasse, a dimostrazione che quello che a molti sembrava una cosa campata in aria, in realtà era frutto di ricerche e studi effettuati da nutrizionisti dell’epoca, che assegnavano tutti gli alimenti sulla base dei lavori o delle condizioni di lavoro sia in regime normale che in particolari condizioni climatiche. Ne aggiungo anche una del 2021 per fare i raffronti

“Il cioccolato militare è fornito alle FF.AA.  come parte della razione giornaliera fin dal 1937. Queste razioni di cioccolato furono introdotte per la prima volta negli Stati Uniti, sia per migliorare il morale delle truppe, sia come razione d’emergenza energetica e soprattutto facilmente trasportabile. Nel 1943 si pensò di intervenire sulla produzione di questo cioccolato, migliorandone il sapore e rendendolo ancora più resistente al calore. Dopo diverse sperimentazioni fu creata la cosiddetta barretta Tropicale e ad essa ne seguirono altre nel tempo, che provavano, e provano tutt’ora, a migliorare questi due fattori. Sta di fatto che queste barrette furono davvero molto utilizzate in numerose missioni e non solo durante le guerre ed i conflitti armati. Difatti una razione fu anche inclusa a bordo dell’Apollo 15 e il cioccolato è tuttora utilizzato nelle missioni della NASA, come cibo gustoso, molto energetico e leggero per quanto riguarda il peso, caratteristica fondamentale per le missioni spaziali.”

Fonte:https://www.fonderiadelcacao.it/cioccolatomilitare

 Di seguito  riporto integralmente la Gazzetta Ufficiale ad uso di chi, come me, piace ricordare questi particolare della vita militare.

(all. 1 - art. 1)

Allegati

TABELLE  RELATIVE  ALLA  COMPOSIZIONE  DELLE RAZIONI VIVERI IN NATURA

(ordinaria,  media  e pesante comprensive delle integrazioni vitto per  il  personale  in  condizioni  di  impiego  che comportano un  maggior  dispendio  di  energia), 

DEI  GENERI DI CONFORTO E DELLE QUOTE  DI  MIGLIORAMENTO  VITTO

(art. 2 del decreto del Presidente della  Repubblica 11 settembre 1950, n. 807 ed art. 14 della legge 28 luglio 1999, n. 266).

 Per  l'anno finanziario 2000 la composizione delle razioni viveri in   natura   (ordinaria,   media   e  pesante  comprensive  delle  integrazioni  vitto  per il personale in condizioni di impiego che comportano  un maggior dispendio di energia) per i militari che ne  conservano il godimento, ai sensi del decreto del Presidente della Repubblica  dell'11 settembre 1950, n. 807, dei generi di conforto da  attribuire ai militari in speciali condizioni e delle quote di miglioramento vitto sono i seguenti:

           RAZIONE VIVERI NORMALE - COMPOSIZIONE ORDINARIA

=====================================================================

                        Generi                        |   Quantità

=====================================================================

Acqua minerale....                                      |   cl. 100

Caffè....                                                       |    gr. 4

Carne di bue fresca o congelata al netto di osso      |   gr. 200

Confettura frutta....                                     |    gr. 17

Formaggio da tavola....                              |    gr. 30

Formaggio grana da raspa....                    |    gr. 10

Frutta fresca....                                          |   gr. 300

Latte....                                                      |    cl. 20

Legumi secchi....                                       |    gr. 36

Olio di arachide....                                     |    cl. 2

Olio di oliva....                                           |    cl. 2

Pane....                                                     |   gr. 250

Pasta....                                                    |   gr. 180

Pomodori pelati....                                    |    gr. 70

Riso....                                                      |    gr. 40

Sale comune....                                        |    gr. 15

Sale fino....                                               |    gr. 5

Tonno o tonni di sott'olio....                      |    gr. 20

Verdura fresca....                                     |   gr. 400

Vino....                                                     |    cl. 23

Zucchero semolato....                              |    gr. 15

 La  razione  viveri  normale  -  composizione ordinaria spetta al  personale in condizioni di impiego di base.

RAZIONE VIVERI NORMALE - COMPOSIZIONE MEDICA

La razione   viveri   ordinaria,  nella  composizione  media  include l'integrazione   vitto   spettante  al personale  in  particolari condizioni  di  impiego,  che  comportano  un maggior dispendio di energia.

=====================================================================

                |  Composizione  |  Integrazione   |   Composizione

     Generi     |   ordinaria    |      vitto      |     medica

=====================================================================

Acqua             |                |                 |

minerale....    |    cl. 100     |       50        |       150

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Biscotto        |                |                 |

dolce....         |     gr. 0      |       50        |       50

---------------------------------------------------------------------

Caffè....         |     gr. 4      |        0        |        4

---------------------------------------------------------------------

Carne di bue    fresca  congelata al  netto di osso  

|    gr. 200     |       20        |       220

---------------------------------------------------------------------

Confettura di  frutta....     

|     gr 17      |        0        |       17

---------------------------------------------------------------------

Formaggio da  tavola....     

|     gr. 30     |        3        |       33

---------------------------------------------------------------------

Formaggio grana da raspa       

|     gr. 10     |        1        |       11

---------------------------------------------------------------------

Frutta  fresca....     

|    gr. 300     |       24        |       324

---------------------------------------------------------------------

Latte....         

|     cl. 20     |       10        |       30

---------------------------------------------------------------------

Legumi  secchi....     

|     gr. 36     |        2        |       38

---------------------------------------------------------------------

Olio di arachide....   

|     cl. 2      |       0,2       |       2,2

---------------------------------------------------------------------

Olio di oliva....      

|     cl. 2      |       0,2       |       2,2

---------------------------------------------------------------------

Pane....       

|    gr. 250     |       20        |       270

---------------------------------------------------------------------

Pasta....     

 |    gr. 180     |       15        |       195

---------------------------------------------------------------------

Pomodori  pelati....     

|     gr. 70     |        6        |       76

---------------------------------------------------------------------

Riso....       

|     gr. 40     |        3        |       43

---------------------------------------------------------------------

Sale comune....

|     gr. 15     |        1        |       16

---------------------------------------------------------------------

Sale fino.... 

|     gr. 5      |        0        |        5

---------------------------------------------------------------------

Tonno o tonni di sott'olio....  

|     gr. 20     |        2        |       22

---------------------------------------------------------------------

Verdura fresca....     

|    gr. 400     |       10        |       410

---------------------------------------------------------------------

Vino....       

|     cl. 23     |        2        |       25

---------------------------------------------------------------------

Zucchero  semolato....   

|     gr. 15     |        1        |       16

La  suddetta razione spetta al personale nelle speciali posizioni d'impiego e nelle destinazioni di servizio sotto indicate:

1.   Militari   (esclusi   gli   alpini)  destinati  a  terra  in  esercitazione continuativa e fuori sede della durata non inferiore a tre giorni. Il  personale  della Compagnia E.L.F. addetto all'esercizio della linea  ferroviaria  Chivasso-Aosta  e  lungo di essa dislocato, è  considerato  in  esercitazione  continuativa,  agli  effetti della somministrazione della razione suddetta.

2.   Militari   (istruttori   compresi)   in   allenamento  o  in addestramento  presso la Scuola militare di equitazione, il Centro  ippico   dell'Arma   dei   carabinieri,   militari  della  brigata  ippotrainata  del reggimento artiglieria a cavallo e dei reparti a cavallo  dell'Arma  dei carabinieri, palafrenieri, militari atleti dei  reparti  speciali atleti e delle Sezioni atleti dell'Arma dei carabinieri;  istruttori  di  educazione fisica e di nuoto che, in  servizio  presso le Scuole militari, esercitano permanentemente la  loro  specifica  attività,  nei  giorni  di effettivo svolgimento della stessa. Possono  essere somministrati altri generi purché non ne risulti diminuito il potere energetico e non si superi il controvalore per detta razione;

3.  Militari  degli  enti  e  reparti  addestrativi dell'Esercito costituenti  gli  equipaggi  (istruttori compresi) di alcuni mezzi corazzati, semoventi, anfibi e natanti.  Le categorie beneficiarie dei mezzi corazzati e semoventi sono:

piloti dei VTC-M113 e AMX-12.

militari costituenti gli equipaggi di:

carri armati (n. 47, n. 60; Leopard, blindo centauro);

semoventi   (M109;  pesanti  campali  M144;  pesanti  M55  ed  M107); mezzi corazzati specifici (carri recupero M74; Leopard socc.; carri apripista M4);

mezzi anfibi e natanti.

La  razione  è  somministrata  per  i  soli  giorni di effettivo  addestramento  con i succitati mezzi e per un periodo addestrativo annuo non superiore a giorni novanta. La  concessione  dovrà  essere fatta risultare con apposti "atto dispositivo" del comandante dell'unità.

4.  Militari  appartenenti alla specialità granatieri e lancieri di  Montebello  e  per  militari  della  compagnia  servizi  onori capitale della Maria militare e dell'Aeronautica militare;

 5. Militari della Marina: imbarcati, per le sole giornate di navigazione; personale  facente  parte  di turni di guardia ai macchinari di bordo, anche porto. La  razione  per  le giornate di navigazione è somministrata per  l'intera  giornata  anche  quando  uno  solo  dei principali debba essere consumato in navigazione.

RAZIONE VIVERI NORMALE - COMPOSIZIONE PESANTE

La  razione  viveri ordinaria, nella composizione pesante include l'integrazione   vitto   spettante  al  personale  in  particolari condizioni  di  impiego,  che  comportano  un maggior dispendio di energia.

=====================================================================

              

 |  Composizione  |  Integrazione   |   Composizione

     Generi     |   ordinaria    |      vitto      |     medica

=====================================================================

Acqua minerale....   

|    cl. 100     |       50        |       150

---------------------------------------------------------------------

Biscotto dolce....      

|     gr. 0      |       75        |       75

---------------------------------------------------------------------

Caffè....       |     gr. 4      |        1        |        5

---------------------------------------------------------------------

Carne di bue fresca o congelata al netto di osso  

|    gr. 200     |       40        |       240

---------------------------------------------------------------------

Cioccolato fondente....   

|     gr. 0      |       25        |       25

---------------------------------------------------------------------

Confettura  frutta....     

|     gr. 17     |        0        |       17

---------------------------------------------------------------------

Formaggio da tavola....     

|     gr. 30     |        6        |       36

---------------------------------------------------------------------

Formaggio grana da raspa       

|     gr. 10     |        2        |       12

---------------------------------------------------------------------

Frutta  fresca....     

|    gr. 300     |       50        |       350

---------------------------------------------------------------------

Latte....      

|     cl. 20     |       11        |       31

---------------------------------------------------------------------

Legumi  secchi....     

|     gr. 36     |        4        |       40

---------------------------------------------------------------------

Olio di arachide....  

|     cl. 2      |       0,4       |       2,4

---------------------------------------------------------------------

Olio di  oliva....      

|     cl. 2      |       0,4       |       2,4

---------------------------------------------------------------------

Pane....       

|    gr. 250     |       40        |       290

---------------------------------------------------------------------

Pasta....      

|    gr. 180     |       30        |       210

---------------------------------------------------------------------

Pomodori  pelati....    

|     gr. 70     |       12        |       82

---------------------------------------------------------------------

Riso....       

|     gr. 40     |        6        |       46

---------------------------------------------------------------------

Sale comune....

|     gr. 15     |        2        |       17

---------------------------------------------------------------------

Sale fino....  

|     gr. 5      |        0        |        5

---------------------------------------------------------------------

Tonno o tonni di sott'olio....  

|     gr. 20     |        4        |       24

---------------------------------------------------------------------

Verdura  fresca....     

|    gr. 400     |       20        |       420

---------------------------------------------------------------------

Vino....       

|     cl. 23     |        4        |       27

---------------------------------------------------------------------

Zucchero  semolato....   

|     gr. 15     |        2        |       17

La  suddetta razione spetta al personale nelle speciali posizioni d'impiego e nelle destinazioni di servizio sotto indicate:

1.  Militari  soggetti  a  particolari  disagi o addetti a lavori faticosi di carattere eccezionale.

La concessione deve essere preventivamente autorizzata:

 a) per l'Esercito:

 dai seguenti comandi operativi intermedi e di area logistica:

 Comando dei supporti delle Forze operative;

 Comando delle Forze di proiezione;

 Comando truppe alpine;

 1o Comando Forze di difesa;

 2o Comando Forze di difesa;

 comandi di area logistica;

 dai   Comandi  regione  e  dagli  Ispettorati  per  gli  enti direttamente dipendenti;

  dal Comando di regione Carabinieri competente per territorio,

per gli enti dell'Arma dei carabinieri;

b) per la Marina:

dal Comando in Capo della squadra navale per le Unità navali e comandi ed enti organicamente dipendenti;

dai  Comandi  in Capo di dipartimento M.M. e Comandi M.M. per le  Unità navali organicamente dipendenti e per i Comandi ed enti della giurisdizione;

da  Comsubin  per  le  Unità  navali e per i Comandi ed enti organicamente dipendenti;

c) per l'Aeronautica:

dai Comandi di regione aerea territorialmente competenti.

Il  giudizio  circa l'esistenza delle particolari circostanze che giustificano  la  somministrazione  della razione è devoluto agli alti comandi predetti.

Questa, in ogni caso, per il suo carattere di eccezionalità, non può essere che limitata a brevi periodi.

 Il  Ministero  difesa (Direzione generale del commissariato e dei servizi  generali ), sentiti i competenti Ispettorati di F.A. (per l'Aeronautica,  il  Comando  logistico), si riserva di stabilire i limiti  di  durata  e  di  spesa  entro  i quali le autorizzazioni debbano essere contenute.

La concessione può essere autorizzata a carattere permanente dal Comando  generale  dell'Arma  dei  carabinieri  quando  i militari dell'Arma stessa conviventi al vitto ordinario, in servizio presso reparti  dislocati  in  zone  isolate,  non  siano superiori a due  unità.

2.  Agli allievi delle accademie, delle scuole militari, compresi i  giovani  concorrenti  agli  arruolamenti  durante la permanenza presso  le  stesse  o  presso  i centri di selezione attitudinale, allievi  delle  scuole di applicazione, allievi ufficiali, allievi sottufficiali,  graduati e militari semplici, allievi dei corsi di specializzazione   e  perfezionamento,  allievi  scuole  C.E.M.M.,

allievi  piloti  e  piloti  di  aeroplano, allievi delle scuole di pilotaggio   per  il  conseguimento  del  brevetto  di  pilota  di aeroplano,  o  di  pilota  militare,  volontari a ferma prolungati  presso  i Maridepocar ed i Bar, militari dell'Arma dei carabinieri rivestenti  la qualifica di allievi, frequentatori di corsi presso gli istituti di istruzione dell'Arma, graduati e militari semplici in  servizio,  presso le varie scuole con compiti di inquadramento del personale di cui sopra.

3. Militari - istruttori compresi - destinati a gare atletiche.

 La razione compete ai militari canottieri e canoisti destinati al Centro  remiero  delle  tre  FF.AA.  di Sabaudia  e  che svolgono attività sportiva connessa alla selezione, all'allenamento e alle competizioni,  nonché  ai  militari  velisti  destinati al Centro Interforze di vela presso la Sezione M.M. di Napoli.

 La  suddetta razione viene concessa ai militari, prescelti per la partecipazione  -  in  qualità di "rappresentante militare" od in seno  ad  una  "rappresentativa  militare"  -  a  gare atletiche e  competizioni   sportive   di   rilievo,  che  comportino  notevole dispendio  di  energie  ed  e'  limitata al periodo di allenamento collegiale (od a quello finale dell'allenamento stesso) e di gara.

Compete   anche   agli   istruttori  dei  predetti  militari.  La

concessione  deve  essere  preventivamente  autorizzata dagli alti comandi indicati al n. 1 del precedente articolo .

Su  richiesta  degli  organi  preposti  all'organizzazione  delle competizioni  sportive,  i  competenti  organismi di commissariato (per  l'Esercito,  Comando  dei  servizi  di commissariato di area logistica;  per  la  Marina  anche  le  Sezioni  di commissariato) possono   approvvigionare,   nei  limiti  previsti  dalla  vigente regolamentazione, generi diversi da quelli indicati nella razione, purché  non  ne  venga  diminuito  il  potere energetico e non si superi il controvalore stabilito per la razione stessa. Può  essere  corrisposto  il  relativo  controvalore agli atleti partecipanti  a  regolari competizioni sportive all'estero, sempre che  essi non fruiscano di analoga somministrazione da parte delle organizzazioni ospitanti.

 4.   Militari   operatori   subacquei,  incursori,  militari  del battaglione S. Marco e delle truppe anfibie. Compete ai militari impiegati in attività operativa/addestrativa di  operatori  subacquei,  incursori nonché a quelli in effettivo servizio  presso  il  Battaglione  S.  Marco, alle truppe anfibie; viene somministrata per tutta la durata dei corsi di specialità o per  tutta la durata della destinazione di servizio presso comandi ove i militari svolgono attività inerente alla loro specialità e in  tali  casi  non  va  limitata ai soli giorni in cui gli stessi effettuano le esercitazioni. Compete  anche  ai militari in possesso del brevetto di operatore subacqueo  e  non  assegnati in posti tabellari delle specialità, limitatamente  alle  giornate  in cui effettuano immersioni per il mantenimento  del brevetto o perché chiamati a svolgere attività della stessa specialità.

5. Militari nelle seguenti posizioni d'impiego:

frequentatori  di  corsi  alpinistici  e  sciistici (istruttori compresi); truppe  alpine  in  esercitazione continuativa della durata non inferiore a tre giorni (1); in esercitazione continuativa, della durata non inferiore a tre giorni, a quote da 900 a 1700 metri (2) (3); permanentemente dislocati a quote da 900 a 1.700 metri (3); in  servizio di vigilanza o di guardia a depositi di munizioni, carburanti  o  combustibili  e  posti  d'opera  dislocati  in zone isolate.

6.  Militari  in  forza  alla  compagnia esploratori della scuola militare   alpina   di   Aosta,  nonché  militari  dell'Arma  dei carabinieri  in  forza  alla  sezione  sportiva  sci  di Selva Val Gardena.

7.  Militari  della Marina istruttori del centro di addestramento per il servizio di sicurezza (antincendi e anti falla).

8. Militari in servizio presso unità paracadutisti.

9.  Militari del Comando carabinieri guardie del Presidente della Repubblica.

10.  Militari  comandati  a  speciali  impieghi determinati dagli stati maggiori  e dal Comando generale dell'Arma dei carabinieri e caratterizzati da attività svolta da piccoli nuclei in condizioni ambientali   particolari   ed   impegnative,  implicanti  completa autonomia  logistica per periodi di tempo di massima non superiori a cinque giorni.

(1)  Per  esercitazione  di  durata non inferiore a tre giorni si intende  "esercitazione  con almeno due pernottamenti fuori sede".

(2)  Per esercitazione di durata non inferiore a tre giorni si intende  "esercitazione con almeno due pernottamenti a quote oltre 900  metri".     

(3)  La  razione  è  estesa  ai militari che si trovano    a   quote   da   700   a   900   metri,   nel   periodo

   1o ottobre-31 marzo.  Per il rimanente periodo sarà  somministrata la razione viveri normale (composizione media).

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RAZIONE VIVERI SPECIALE PER OPERATORI SUBACQUEI ED INCURSORI

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                         Generi                         |  Quantità

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Caffè tostato....                                                                      |   gr. 12

Carne di bue fresca o congelata, al netto d'osso....    |  gr. 200

Confettura di frutta....                                                             |   gr. 50

Doppio concentrato di pomodoro....                                      |   gr. 15

Cipolle (a)....                                                                         |   gr. 40

Formaggio da tavola....                                                         |   gr. 30

Formaggio grana da raspa....                                               |   gr. 5

Frutta fresca....                                                                     |  gr. 400

Legumi secchi....                                                                  |   gr. 50

Olio di oliva....                                                                      |   cl. 3

Pane....                                                                                |  gr. 600

Pasta....                                                                               |  gr. 180

Patate (a)....                                                                        |  gr. 100

Riso....                                                                                |   gr. 50

Sale:           comune....                                                       |   gr. 15

  “                  fino....                                                            |   gr. 5

Tonno o tonnidi sott'olio....                                                 |   gr. 20

Verdura fresca....                                                               |  gr. 350

Vino....                                                                               |   cl. 75

Zucchero a quadretti....                                                     |   gr. 45

(a) Viene   distribuita  solo  nei  casi  in  cui  sia  possibile preparare  i pasti separatamente da quelli per il personale avente diritto alla razione viveri normale.

RAZIONE VIVERI SPECIALI DA COMBATTIMENTO

                                                         ---->  Vedere tabella a pag. 25 della G.U.  <----

La   razione   viveri   speciale  da  combattimento  può  essere distribuita,  in  pace,  soltanto  su specifica autorizzazione del competente  Ispettorato  di  Forza  armata  (per  l'Aeronautica il Comando  logistico)  in  occasioni  di  particolari  condizioni di impiego delle truppe in cui non sia possibile consumare la razione viveri normale e non sia ritenuto opportuna la somministrazione di quella  di  riserva/emergenza,  o  per  rotazione delle razioni da combattimento accantonate come scorta.

Accessori (per ciascun modulo):

n.  3  spazzolini usa e getta per l'igiene dentale; n. 1 scatola di  fiammiferi; n. 6 salviette pluriuso; n. 3 stuzzicadenti; n. 3  contenitori  ecologici;  n.  1 confezione di sale in bustina; n. 1 fornello  scalda rancio;  n.  6  tavolette  combustibili;  n. 2 set posate  di  plastica  (uno  per la cena e uno per il pranzo); n. 1 cucchiaio per la colazione; n. 1 foglietto di istruzioni. I  generi  costituenti  detta  razione  sono confezionati in più contenitori  corrispondenti ai diversi pasti, secondo le direttive impartite   dai   competenti   Ispettorati  di  Forza  armata  (per l'Aeronautica, il Comando logistico).

RAZIONE  VIVERI SPECIALE DI VOLO PER IL PERSONALE FACENTE PARTE DEGLI EQUIPAGGI   DEI  VELIVOLI  BR  1150  ATLANTIC  E  DI  AEROMOBILI  CHE EFFETTUANO MISSIONI DI ANALOGA DURATA.

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                           Generi                           |Quantità

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Acqua in contenitore pet con tappo a vite....                 | cl. 50

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Biscotto dolce....                                                             |gr. 100

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Biscotto salato....                                                             |gr. 150

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Caffè liofilizzato (1) (due bustine da gr. 1,8)....                 |gr. 3,6

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Cioccolato extra - fondente....                                          | gr. 50

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Confettura frutta (2) (quattro conf. minipack da gr. 25)....|gr. 100

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Integratore idrico-salino isotonico in contenitore pet con 

tappo a vite....                                                                  | cl. 50

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Succo di frutta in confezione tetrapak....                          | cl. 20

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Zucchero (1)....                                                                 | gr. 16

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Due piatti precotti (3):                                    

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lasagne al forno                                         

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scaloppine con spinaci                                    

La  razione  viveri speciale spetta in sostituzione della razione viveri  normale,  è  consumata a bordo, in sostituzione dei pasti principali  durante i periodi di voli operativi che non consentono la  partecipazione  del predetto personale alle mense obbligatorie di servizio. E' integrata da alcuni accessori per l'impiego dei generi.

Possibili sostituzioni (1) sostituibili con :

tè' liofilizzato zuccherato, due bustine da gr. 9;

 (2) sostituibili con:

 Cioccolato  spalmabile, quattro confezioni minipack da 25 gr. l'una;

 oppure con:

 barrette di frutta e cereali, due bustine da gr. 40 l'una;

 (3) sostituibili con:

a) lasagne  al  forno  +  petti  di pollo alla cacciatora con carote;

b) riso e carciofi + scaloppina e spinaci;

c) tortellini al ragù + filetto di merluzzo con spinaci;

d) penne al pomodoro + spezzatino con patate;

e) gnocchetti al ragù + petto di tacchino ai funghi.

Per  soddisfare  le  esigenze alimentari di equipaggi operanti su  velivoli  privi  di  qualsiasi  attrezzatura atta a riscaldare gli alimenti,  sono state ipotizzate altresì le seguenti composizioni  consumabili "fredde", cioè  senza il preventivo riscaldamento:

f) insalata di riso + insalata di mare con melanzane;

g) minestrone di riso + insalata di pollo con patate;

h) insalata di riso + tonno con patate.

RAZIONE VIVERI SPECIALE DI CROCIERA PER IL PERSONALE IMBARCATO SUI SOMMERGIBILI

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                         Generi                         |  Quantità

Aceto (b)....                                                               |  cl. 2,5

Biscotto salato....                                                      |  gr. 440

Burro in scatola (b)....                                               |   gr. 25

Caffè tostato macinato in confezioni sottovuoto (b).... |   gr. 30

Carne bovina in scatola....                                     |gr. 110 (a)

Cioccolato extra - fondente....                               |   gr. 50

Confettura di frutta....                                            |  gr. 100

Doppio concentrato di pomodoro....                     |   gr. 15

 Dadi per brodo....                                                |   gr. 10

Fagiolini verdi conservati....                                 |  gr. 200

Formaggio grana da raspa....                              |   gr. 25

Formaggio da tavola (b)....                                  |   gr. 30

Frutta sciroppata....                                             |  gr. 100

Latte fresco o a lunga conservazione....             |   cl. 75

Olio di oliva (b)....                                                |   gr. 5

Pasta (in confezione speciale)....                        |  gr. 225

Pomodori pelati (b)....                                          |  gr. 100

Sale:                          

comune....                                                            |   gr. 15

 fino....                                                                  |   gr. 5

 Succo di agrumi....                                              |  gr. 100

 Tonno o tonnidi sott'olio....                                  |   gr. 65

 Vino tipico (b)....                                                  |   cl. 50

 Zucchero semolato....                                         |   gr. 50

 Verdura fresca....                                                |  gr. 300

La  razione  viveri speciale spetta in sostituzione della razione viveri normale.

(a) Pari a mezza scatoletta regolamentare, sostituibile con gr. 130 di carne disossata fresca o congelata.

(b) In confezione speciale.

RAZIONE VIVERI SPECIALE DI RISERVA/EMERGENZA

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                 Generi                  |         Quantità

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Biscotto salato                                       |gr.       400

Caffè tostato (a)                                     |gr.       14

Carne bovina in scatola (°)                    |gr.        200

Cioccolato extra - fondente                   |gr.        50

Confettura di frutta                                |gr.       100

Cordiale (a)                                           |cl.        3

Vino (b)                                                 |gr.        50

Zucchero semolato                               |gr.        28

La razione viveri speciale di riserva/emergenza viene distribuita in  occasione  di esercitazioni o in caso di emergenza, quando non sia  possibile  distribuire  la  razione  viveri  normale e non si ritenga opportuno distribuire la razione da combattimento.

(a)  La spettanza di caffè tostato, zucchero semolato e cordiale è sostituibile con due bottigliette di liquore di caffè da cl. 3 cadauna;   in  tal  caso  la  razione  e'  confezionata  in  unico  contenitore   sottovuoto   con   esclusione  del  vino  che  viene distribuito a parte.

(b)   Nella   valutazione  del  costo  della  razione  non  viene considerato il vino, in quanto lo stesso dovrà essere distribuito e contabilizzato separatamente.

(o) Pari normalmente a due scatolette da gr. 100 circa cadauna ed eventualmente ad una scatoletta regolamentare.

MIGLIORAMENTO VITTO

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                                                               |Lire

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Quota miglioramento vitto normale|650

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Quota miglioramento vitto per il personale a bordo su navi in|

armamento o nella riserva|730

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Quota miglioramento vitto per militari dislocati in zone malariche per il periodo 1°/10 - 31/10|760

Quota miglioramento vitto per Allievi compresi i concorrenti agli arruolamenti delle Accademie e dei Collegi militari 1.160

Quota miglioramento vitto per piccoli nuclei (da 6 a 30 militari) a terra e a bordo|1.080

Quota miglioramento vitto per piccolissimi nuclei (non) superiori a 5 militari) a terra e a bordo|1.715

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Quota miglioramento vitto per militari ammessi a case di riposo|2.630

Supplemento miglioramento vitto per ricorrenze speciali|985

GENERI DI CONFORTO

    1. Per militari in servizio di ordine pubblico:

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              Generi                             Quantità

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Caffè tostato (a)                                             gr.  10

Zucchero semolato                                        gr.  20

Cioccolato extra fondente (b)                        gr.  50

Biscotto dolci                                                 gr.  50

Cordiale (c)                                                    cl.   3

(a)   Sostituibile   con  una  bustina  di  thè.     

(b)  Senza  possibilità  di  sostituzione.     

(c) Sostituibile con succo di frutta cl. 20.    

2. Militari che esplicano servizio notturno, di guardia, vigilanza, esercitazioni:

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              Generi                             Quantità

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Caffè tostato (a)                                      gr.  10

Zucchero semolato                                gr.  20

Cordiale (b)                                            cl.   3

(a)  Sostituibile  con  una bustina di thè.    

(b) Sostituibili con  succo  di frutta cl. 20.    

3. Militari e civili donatori di sangue:

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              Generi              |             Quantità

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  Brioche fresca o in involucro di cellophane|           n. 2 gr. 80

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|  cl. 20 ovvero, in alternativa:

|  latte cl. 25 più caffè gr. 1,8

 Bevande: bevanda fresca (thè|   oppure: cacao solubile gr. 8 freddo, aranciata o similare)| oppure: thè una bustina gr. 1,75

In tutti i casi con aggiunta di zucchero semolato gr. 25.

La somministrazione è limitata ad una sola giornata.

 4.  Per piloti in effettiva attività di volo, per osservatori in servizio  aeronavigante  e  per  operatori  di sistema impiegati a bordo  di  aviogetti  biposto  da  combattimento,  ai  militari in possesso  di  brevetto  di  paracadutista  che  svolgono attività aviolancistiche   continuative   o   che   frequentano   corsi  di paracadutismo presso unità paracadutiste, ai militari palombari e sommozzatori  ed  incursori brevettati impiegati a terra o a bordo in  servizi inerenti le specialità, nonché per la durata massima di  un  anno qualora  il  predetto  personale  sia  in licenza di convalescenza  o  temporaneamente  inabile  al  volo,  al lancio o all'immersione  o  in  aspettativa  per  infermità  provenienti da cause   di   servizio,   nei   limiti   di   forza  fissati  dagli stati maggiori.

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                   Generi                   |        Quantità

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 Biscotti speciali|                                         gr.    100

 Caffè tostato scatolato sottovuoto|           gr.     35

 Cioccolato extra fondente|                        gr.     50

 Confettura di frutta|                                   gr.     50

 Formaggio parmigiano reggiano|             gr.     50

 Succhi di frutta da cl. 20|                    n.     2 conf.

                           Zucchero semolato|       gr.     50

I  suddetti  generi  vengono  somministrati  anche  agli  allievi piloti.

Ai  piloti  ed operatori di sistema in servizio aeronavigante con  carattere  di continuità presso i reparti di volo ed a quelli che si recano presso i predetti reparti per svolgere attività di volo  viene   corrisposta  la  colazione  obbligatoria  di  composizione variabile  costituita  da  generi  di alto potere nutritivo il cui valore   non   dovrà  eccedere  l'importo  pro capite  giornaliero (2.800).

5.  Per  militari  specialisti  componenti equipaggi di volo, nei limiti  di  forza  fissati  dagli stati maggiori, da somministrare anche in aggiunta a tali limiti, per la durata massima di un anno, quando detto personale sia in licenza di convalescenza, inabile al volo  o  in  aspettativa  per  infermità  provenienti da causa di servizio,  per  militari controllori ed assistenti controllori del traffico  aereo  e  della difesa aerea, compresi gli assistenti al traffico  aereo,  ove  in  possesso  della prescritta abilitazione adibiti alle operazioni di controllo dello spazio aereo sempre nei  limiti  di  forza  stabiliti  dagli Stati maggiori, per componenti  equipaggi di velivoli che compiono voli a lungo raggio.

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                 Generi                  |         Quantità

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  Biscotto dolce|                           gr.     50

 Caffè tostato|                              gr.     25

 Succo di frutta|                           cl.  10/13

 Cioccolato extra fondente|         gr.     50

 Zucchero semolato|                   gr.     50;

DISPOSIZIONI FINALI

 1.   Per   contingenti   situazioni   di   mercato,  per  ragioni  igienicosanitarie,  per  rendere maggiormente gradito il vitto, il Ministero della difesa - Direzione generale di commissariato e dei servizi   generali  -  sentiti  gli  Ispettorati  logistici,  può  disporre  la  sostituzione  delle  spettanze  di  tabella, nonché l'utilizzazione  delle  quote  di  miglioramento vitto, con generi disponibili  presso i magazzini di commissariato quando possibile, o  da  acquistare  dal  commercio  nel rispetto di quanto indicato dall'art. 5 del decreto del Presidente della Repubblica 5 dicembre  1983, n. 939, sempreché  non ne venga alterato il potere nutritivo e  non si aumenti la spesa. Analogamente, le mense obbligatorie di  servizio  sono autorizzate a distribuire generi di pronto consumo appositamente  confezionati, sostitutivi di quelli distribuiti nei locali  delle  mense  stesse, al personale che pur avendone titolo non  possa  eccezionalmente  partecipare alla somministrazione del  vitto   in   relazione   a   temporanea/diversa   dislocazione,  a particolare  situazione  di ordine contingente. Per piccoli nuclei  (di  forza  non  superiore  a 30 unità) di personale che comunque fruisce  di  vitto  a  carico  dello Stato, dislocati in località  isolate,  lontane  dai  magazzini  militari, il controvalore della  razione  viveri, con decreto ministeriale, sentito il Ministro del tesoro, del bilancio e della programmazione economica, può essere adeguato  al  costo dei generi sulla piazza, aumentandolo entro il limite massimo del 50 per cento.

2.  Le varie quote di miglioramento vitto non sono cumulabili fra loro.

3.  I  generi  di  conforto  e  la colazione obbligatoria vengono  somministrati  in  natura e non può esserne quindi corrisposto il relativo   controvalore   in   contante.   Nel   caso  in  cui  la somministrazione  risulti  eccessivamente  onerosa, non disponendo  l'amministrazione  di  personale  da  destinare  allo  scopo, può  essere  autorizzata  la  corresponsione  in  contanti del relativo controvalore.   In  tal  caso  l'atto autorizzativo  deve  essere  rilasciato  dal  competente ispettorato/comando logistico di Forza armata su proposta motivata dell'Ente. Inoltre, il controvalore è sempre  concesso  per  le  seguenti  attività  svolte all'estero, sempre  che  il  personale  interessato  non  fruisca  di analoghe somministrazioni da parte delle nazioni ospitanti:

corsi di pilotaggio;

attività  di  volo in genere, su espressa autorizzazione degli  stati maggiori;

corsi ed attività di aviolancio.

 4.  Ai  militari  delle  tre  Forze armate in attività operativa all'estero,  quando non aggregati presso le Forze armate del Paese estero,  spetta  un  aumento  pari  al  50  per  cento  dei generi componenti  la  razione  viveri  ordinaria nonché dell'assegno di miglioramento  vitto.  In  particolari  situazioni  ambientali e/o climatiche,  da valutarsi di volta in volta, dai Comandi operativi  interessati,  tale maggiorazione  può  essere elevata, con decreto ministeriale,   fino   al   100   per   cento.   In   ogni   caso, la maggiorazione  comporta  l'esclusione  di  integrazione vitto e generi  di conforto. Si fa salva, per gli interessati, la facoltà di conservare,    se    più    favorevole    (in   alternativa alla maggiorazione   della   razione   viveri   ordinaria   e  del miglioramento vitto), la somministrazione dei generi di conforto e delle  integrazioni  vitto eventualmente  spettanti.  Per  quanto riguarda  le  navi della Marina militare all'estero restano valide  le  disposizioni  di  cui  all'art.  5, punto 3, del regio decreto 15 luglio 1938, n. 1156.

5.  Quando eccezionali circostanze lo impongono e limitatamente a particolari   situazioni  di  impiego  dei  reparti,  con  decreto  ministeriale  motivato  e  di concerto con il Ministro del tesoro,  del  bilancio  e  della  programmazione  economica, possono essere apportate  varianti  alla  composizione delle razioni viveri e dei generi di conforto nel limite massimo del 6 per cento del rispettivo  controvalore.

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